김장배추 심는시기｜지역별 수확시기, 저장 및 재배방법

김장 준비의 시작은 김장배추 심는시기부터!
올해도 직접 배추를 심고 맛있는 김장을 담그려는 분들이 많습니다. 하지만 김장배추 심는시기를 잘못 잡으면 웃자람, 병해충 피해, 결구 미완성 등 다양한 문제가 발생할 수 있죠.

이 글에서는 지역별 김장배추 심는시기, 재배 준비, 육묘 및 정식 요령, 수확 시기와 저장 방법까지 한눈에 정리해드립니다.

📅 김장배추 심는시기｜중부·남부 기준 정리

 

김장배추 심는시기는 지역에 따라 다음과 같이 구분됩니다:

• ✅ 중부 지방: 8월 하순 ~ 9월 상순
• ✅ 남부 지방: 9월 초순 ~ 중순

너무 이르게 심으면 무름병, 웃자람 등의 생리장애가 생기고, 늦게 심으면 결구 전에 추위에 노출돼 동해 피해를 입을 수 있습니다.

📝 TIP: 기온이 30℃ 이상일 때는 비닐멀칭을 자제하고, 육묘장은 반드시 통풍이 잘 되게 관리하세요.

 

김장배추 심는 방법 영상

🌱 김장배추 재배 핵심 요약

1️⃣ 토양 준비

• 적정 산도: pH 6~6.5
• 퇴비: 1평당 10~15kg
• 석회 살포로 산도 조절 및 칼슘 보충
• 배수가 잘되도록 높은 두둑 형성
• 연작 피해 방지를 위해 3~4년 주기로 재배 위치 변경

2️⃣ 육묘 및 정식

• 모종은 파종 후 20~25일간 키워 본잎 4~5매일 때 정식
• 정식 간격: 40~50cm 확보
• 모종 또는 직파 가능 (직파 시 배추솎기 필수)
• 정식 시기와 김장배추 심는시기를 잘 맞추면 초기 활착이 좋고, 결구도 잘됩니다

3️⃣ 생육관리

• 물주기: 정식 직후에는 충분히, 이후 과습 주의
• 웃거름: 정식 후 15일에 1차, 이후 2~3회 추가 시비
• 병충해 방제: 진딧물, 벼룩벌레 방제 및 해충망 설치

배추 재배 요령

🥬 김장배추 수확시기와 저장법

 

수확 시기는 심은 날로부터 70~90일 후이며, 결구 상태를 손으로 눌러보고 단단하면 수확 적기입니다.

• ✅ 중부: 10월 하순 ~ 11월 중순
• ✅ 남부: 11월 초 ~ 12월 초

김장을 입동(11월 8일 전후)에 준비할 경우, 김장배추 심는시기를 역산해 심으시면 가장 안전합니다.

❄️ 저장 방법

• 저장 온도: 0~2℃
• 저장 기간: 약 1~2개월
• 보관 팁: 신문지로 싸서 바람 잘 통하는 곳에 보관, 결구 단단한 배추 선별

📌 마무리 요약

구분	내용
김장배추 심는시기	중부: 8월 하순~9월 초, 남부: 9월 초~중순
육묘 및 정식	파종 후 25일 내외, 간격 40~50cm
관리	물주기, 웃거름, 병충해 방제 철저히
수확	심은 후 70~90일, 결구 확인 후 수확
저장	0~2℃, 바람 통하는 곳에 1~2개월 보관

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올해는 직접 기른 신선한 배추로 정성 가득한 김장을 담가보세요!
지금 바로 지역 기후에 맞는 김장배추 심는시기를 달력에 체크해 두시고, 준비를 시작해보는 건 어떨까요? 🍂🥬

 

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